O le kuka i le atoatoa e masani ona faalagolago i le pulea sa'o o le vevela. Pe o oe o se tagata kuka i le fale po'o se tagata tomai fa'apolofesa, e le mafai ona fa'asili le taua o le fuamoa fa'alagolago. O le fua vevela kuka sili ona faigofie, o le mea e aoga mo oe. O iinei, tatou te su'esu'e ai i le lalolagi ofua maualuga faitau vave fua, lagolagoina e mataupu fa'asaienisi, e fesoasoani ia te oe i le faia o se filifiliga atamai.

O le Saienisi i Tua o le Vave Faitau vave

I le totonugalemu o soʻo se fua maualuga faitau vave faitau o lona gafatia e saunia vave ma saʻo faitauga vevela. O le tekonolosi i tua atu o nei masini e maua'a i thermocouple po'o thermistors, o ia mea uma e lua e liua ai suiga o le vevela i faailo eletise.

Thermocouple e fausia i u'amea eseese se lua e fa'atasi i le tasi pito. A vevela, latou te gaosia se voltage e mafai ona faaliliuina i se faitauga vevela. O lenei tekinolosi ua lauiloa mo le lautele o le vevela o le vevela ma le vave tali taimi, e lelei ai mo umukuka faʻapolofesa.

Thermistors, i le isi itu, o tagata tetee o latou tetee e suia i le vevela. Latou te ofoina atu le saʻo maualuga i totonu o se vaapiapi vaʻai vaʻaia, talafeagai mo le tele o mea e kuka ai fale. O le filifiliga i le va o nei tekinolosi e lua e masani ona faʻapipiʻi i lalo i manaʻoga ma mea e fiafia i ai.

Vaega Autu o Mata'itau Faitau vave

Sa'o ma Sa'o:Afua maualuga faitau vave fuae tatau ona tu'uina atu fa'amatalaga sa'o i totonu o se vaapiapi o mea sese.

Taimi Tali:O le vave e mafai e le thermometer ona maua se faitauga, o le sili atu lea.

Va'aiga vevela:O le lautele o le vevela e mana'omia mo le fa'aogaina.

Malosi ma le Tulaga Faufale:O mea e sili ona lelei ma le malosi o le fausiaina e mautinoa ai le umi o le ola.

Faigofie ole fa'aoga:O mea e pei o se fa'aaliga fa'ailo i tua, fa'asolo-ta'avale lau, ma mamanu e le susu e fa'aleleia ai le fa'aoga.

E lagolagoina fo'i e su'esu'ega fa'asaienisi le taua o le fa'atonu sa'o o le vevela ile kuka. E tusa ai ma le USDA, o le faʻamautinoaina o aano o manufasi e oʻo atu i le saogalemu i totonu o le vevela e taua tele e puipuia ai faʻamaʻi mai meaʻai. O fua vevela faitau vave o ni meafaigaluega taua mo le ausiaina o nei tulaga saogalemu.

Talosaga Fa'ata'ita'i ma Aafiaga Fa'aoga

O le fua maualuga o le fua vave faitau fua e fa'aleleia ai le poto masani kuka i auala eseese. Mo i latou e fiafia e kuka, o le ausiaina o le steak medium-sease seasea atoatoa o se mataupu o sekone. Faatasi ai ma se fua vevela, e maua ai le faitau i le 1-2 sekone, e mafai ona e mautinoa e o'o lau steak i le 130°F (54°C).

E le gata i lea, mo i latou o loʻo faʻataʻitaʻi i le kuka sous vide, o se fua faʻalagolago e faʻamautinoaina o loʻo vela lelei meaʻai ma saogalemu.

I se aotelega, O le filifilia o le vevela kuka sili ona lelei e aofia ai le iloiloina o ou manaʻoga ma mea e te manaʻo ai. O le faasaienisi i tua atu o nei masini e mautinoa e mafai ona e ausia taunuuga saʻo ma saogalemu o kuka. Fa'atasi ai ma fa'atonuga fa'atulafonoina ma le tele o vaega e fa'atatau i sitaili kuka eseese, o lo'o i ai le fua maualuga o le thermometer faitau vave i fafo e fetaui lelei mo oe.

O le teu fa'afaigaluegaina o se fua fuamoa fa'atuatuaina o lo'o teu fa'afaigaluega i le lelei o au mea'ai. Pe e te filifili mo le saoasaoa, taugofie, poʻo le faʻaogaina, o le thermometer saʻo o le a faʻaleleia ai lou poto masani kuka, faʻamautinoa o meaʻai uma e vela i le atoatoa.

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