——————
O lo'o matemate pea le vevela o aano o manu a'o kuka?
Ua mou atu aso o le matemateina o lau steak e seasea seasea pe vela lelei lau moa. Asili ona lelei le fua o aano o manufasi numeraose meafaigaluega fa'asaienisi e ave'esea ai le matematega mai le kukaina o aano o manufasi, fa'amautinoaina le vela atoatoa, suamalie, ma sili ona taua, saogalemu mea'ai i taimi uma. O lenei ta'iala o le a a'oa'o i le fa'aoga tatau o le fua fa'afuainumera o aano o manufasi, su'esu'e le fa'asaienisi i tua o le faitau sa'o o le vevela ma tu'uina atu fautuaga aoga mo le ausiaina o le fa'amalieina mana'omia i tipi eseese o aano o manufasi.
Malamalama i le vevela i totonu ma le saogalemu o mea taumafa
I lona autu, asili ona lelei le fua o aano o manufasi numerafuaina le vevela i totonu o aano o manufasi. O lenei vevela e taua tele mo le faʻamautinoaina o le saogalemu o meaʻai. E mafai e siama ona olaola i aano o manufasi e le'i vela, e oo atu ai i ma'i e mafua mai i mea'ai. O lo'o fa'asalalauina e le Matagaluega o Fa'ato'aga a le Iunaite Setete (USDA) le vevela pito i lalo saogalemu mo ituaiga aano o manufasihttps://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/safe-temperature-chart. O nei vevela e faʻatusalia ai le tulaga e faʻaumatia ai siama leaga.
Peitai, o le vevela e le na'o le saogalemu. E a'afia ai fo'i le aano ma le tofo o aano o manu. O polotini eseese i totonu o maso maso e amata ona denature (suia foliga) i le vevela faapitoa. O lenei fa'agasologa o le denaturation e a'afia ai le aano ma le suamalie o aano o manufasi. Mo se fa'ata'ita'iga, o se steak e le masani ai o le a sili atu ona malu ma taofi le tele o ana sua masani pe a fa'atusatusa i se steak ua lelei ona fai.
Filifilia o le Meat Thermometer Digital
O lo'o ofoina mai e le maketi le 'ese'ese o mea'ai vevela numera, ta'itasi ma ona lava foliga ma galuega. O se fa'avasegaga lea o ituaiga sili ona taatele e lua:
-
Vave-Faitau Thermometers:
O filifiliga sili nei ona lauiloa mo kuka fale. O lo'o fa'aalia ai se su'esu'ega manifinifi e tu'u i totonu o aano o manu e vave fua ai le vevela i totonu. E masani lava ona maua e fua fa'atauva'a-faitau se faitauga i totonu o sekone, ma fa'afaigofie ai mo le mata'ituina o le faiga o kuka.
-
Tu'u i totonu Thermometers:
O nei thermometer e sau ma se su'esu'ega e tu'u i totonu o aano o manu ma e mafai ona e mata'ituina le vevela o au mea'ai po'o le ogaumu i le taimi moni mai se telefoni feavea'i. Ina ia fesoasoani ia te oe kuka atili faapolofesa. O lenei mea e mafai ai e oe ona mataʻituina le vevela o aano o manufasi e aunoa ma le tatalaina o le potu kuka, lea e mafai ona fesoasoani e puipuia le vevela ma faʻamautinoa e oʻo lava i le kuka.
O nisi nei o mea fa'aopoopo e tatau ona mafaufau i ai pe a filifilia se masini fa'ainitaneti a manufasi sili ona lelei:
-
Va'aiga vevela:
Ia mautinoa e mafai ona fua e le thermometer le tele o le vevela e masani ona e fa'aogaina mo le kukaina o aano o manu.
-
Sa'o:
Su'e se fua vevela e maualuga lona sa'o, e masani lava ile +/- 1°F (0.5°C).
-
Faitauina:
Filifili se fua vevela e manino ma faigofie ona faitau.
-
Malosi:
Mafaufau i mea o loʻo faʻaaogaina i totonu o le suʻega ma le fale e faʻamautinoa ai e mafai e le thermometer ona tatalia le vevela o le kuka.
Fa'aaogaina o LauMeat Thermometer Digitalmo I'uga Atoatoa
O lea la ua ia te oe lau masini fuamoa aano o manufasi, se'i o tatou su'esu'e le auala sa'o mo le su'eina o le fua sa'o o le vevela:
-
Mu'i vevela:
Ia mua'i fa'avevela lau ogaumu, ulaula, po'o le kuka i le vevela e mana'omia a'o le'i tu'u le aano i totonu.
-
Tu'uga su'esu'e:
Su'e le vaega pito sili ona mafiafia o le aano o manufasi, aloese mai ponaivi, ga'o, ma gristle. O vaega nei e mafai ona tu'uina atu ai fa'amatalaga le sa'o. Mo nisi tipi, pei o moa atoa poʻo pipi, atonu e te manaʻomia le faʻaofiina o le suʻega i le tele o nofoaga e faʻamautinoa ai le kuka.
-
loloto:
Fa'aofi le su'esu'e ia lava le loloto e o'o ai i le ogatotonu o le vaega sili ona mafiafia o aano o manufasi. O se tulafono fa'atatau o le fa'aofiina o le su'esu'e ia le itiiti ifo i le 2-inisi le loloto.
-
Faitauga mautu:
A fa'aofi loa, taofi mau le su'esu'ega vevela mo ni nai sekone e fa'ataga ai se faitauga sa'o. E masani lava ona pipo pe fa'aalia se vevela mautu pe a o'o i ai.
-
Malolo:
A uma ona aveese le aano mai le mea vevela, e taua le tuʻu mo ni nai minute aʻo leʻi vaneina pe tautua. O le mea lea e mafai ai ona fa'aauau pea ona si'i a'e le vevela o totonu ma toe tufa atu ai le sua i aano o manufasi.
Ose Fa'asaienisi Fa'asaienisi i Titi'ese'ese o Aano o Aano
O le laulau lenei o lo'o otootoina ai le saogalemu aupito maualalo o le vevela i totonu mo tipi eseese o aano o manufasi, faʻatasi ai ma le maualuga o le maeʻa fautuaina ma o latou tulaga vevela tutusa:
Fa'asinomaga:
- www.reddit.com/r/Cooking/comments/u96wvi/cooking_short_ribs_in_the_oven/
- edis.ifas.ufl.edu/publication/FS260
Taimi meli: Me-07-2024
