Mo matai kuka, o le ausiaina o aano o manufasi lelei atoatoa o se mea e mitamita ai. O se siva maaleale i le va o le afi, tofo, ma le vevela i totonu. E ui o le poto masani e faia se sao taua, e oʻo lava i meaʻai sili ona masani e faʻalagolago i se meafaigaluega taua: leumukukafua vevela. O lenei meafaigaluega foliga faigofie e faʻamautinoa ai le saogalemu o meaʻai ma tatala ai se lalolagi o taunuuga faifai pea, suamalie.

O lenei ta'iala e su'esu'e i le lalolagi o mea'ai vevela, e ofoina atu fautuaga fa'apitoa ma fa'amatalaga e fa'asilisili ai lau ta'aloga kuka. O le a matou su'esu'e le faasaienisi i tua o le saogalemu o le vevela i totonu, tatala auala fa'avela e fa'aogaina ai le vevela, ma fa'aalia fuafuaga taua mai tagata kuka fa'apolofesa.

O le Saienisi o le Safe ma le Manaia Fa'avela

O le National Center for Biotechnology Information (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/) o loʻo faʻamamafaina le taua o le saogalemu maualalo o le vevela i totonu mo aano o manufasi e faʻaumatia ai faʻamaʻi leaga. Mo se fa'ata'ita'iga, e tatau ona o'o le pisupo fa'apalapala i totonu ole vevela ole 160°F (71°C) ina ia mautinoa le saogalemu.

Ae ui i lea, o le ausiaina o le saogalemu o se tasi lea o itu o le kuka manuia. O tipi eseese o aano o manufasi e lelei le vevela i totonu e maua mai ai le tino sili ona lelei ma le tofo. Mo se fa'ata'ita'iga, o se mea'ai e masani ona vela lelei, e fa'aola lelei ile vevela ole totonu ole 130°F (54°C).

E ala i le fa'aaogaina o se fua vevela, e te maua ai le fa'atonuga tonu o le vevela i totonu. O lenei faiga fa'asaienisi e ave'esea ai le matematega mai le faiga fa'avela, e mafai ai ona e ausia i taimi uma le saogalemu ma le fiafia i mea taumafa.

I tua atu o Fa'avae: Tekinolosi Fa'apitoa ma LauFuamea umukuka

Mo tagata fa'a'ala'au fa'amasani o lo'o va'ava'ai e tulei tuaoi, o le fua vevela e avea ma meafaigaluega taua mo le fa'ata'ita'iina o metotia fa'apitoa:

Su'e i tua:

O lenei metotia e aofia ai le kuka lemu o aano o manu i se vevela saʻo i totonu i se vevela maualalo aʻo leʻi susunuina i luga o le vevela maualuga mo se paʻu matagofie. O le fua vevela e fa'amautinoa ai le tumau o le vevela i totonu i le vaega maualalo ma fa'agesegese le kuka.

Ulaula:

E taua tele le pulea lelei o le vevela mo le manuia o le ulaula tapaa. O le fa'aogaina o le vevela vevela e fesoasoani e fa'atumauina le vevela lelei o le faleasu mo le fa'aleleia atili o le tofo ma le saogalemu o mea'ai.

Sous Vide Grilling:

O lenei faiga fou e aofia ai le kukaina o aano o manufasi i totonu o se taga fa'amaufa'ailoga e fa'aaoga ai le vai ta'ele i se vevela sa'o. O le fua vevela e fa'amautinoa ai le vai ta'ele e fa'atumauina le vevela mana'omia mo aano o manufasi lelei atoatoa, fa'ataga ai oe e fa'auma i luga o le mea'ai mo sina pa'i atu i le afi ulaula.

Fautuaga Tomai Fa'apitoa mai Grill Masters: Tatalaina le Avanoa Atoa o lau Mea'ai Mea'ai

Ina ia faʻaeaina moni lou poto masani i le kuka, o nisi nei o fautuaga taua na aoina mai tagata kuka faʻapolofesa:

Teu fa'afaigaluega i totonu o se fua maualuga:

Filifili se fua vevela e ta'uleleia mo le sa'o ma se taimi vave tali. Mafaufau i se faʻataʻitaʻiga numera ma se faʻaaliga tele, faigofie ona faitau.

Tulaga Taua:

Fa'aofi le su'esu'e i totonu o le vaega pito sili ona mafiafia o aano o manufasi, aloese mai ponaivi po'o taga ga'o, mo le faitau sili ona sa'o.

O le malologa o le ki:

A uma ona aveese lau aano mai le meaʻai, tuʻu e malolo mo ni nai minute. Ole mea lea e mafai ai ona fa'aauau pea ona si'i a'e le vevela o totonu ma toe tufa atu ai le sua mo se mea e sili atu ona tofo ma mālū.

O le tumama e taua tele:

Fa'amama lelei i taimi uma lau vevela vevela pe'a uma fa'aoga ta'itasi e puipuia ai le fa'ama'i pipisi.

Fa'a'ai ma le Fa'atuatuaina ma le Tomai

A fua vevela umukuka, pe a fa'aoga lelei, e fa'aliliuina le poto fa'avela mai le taumatematega i le fa'atonuga fa'asaienisi. E ala i le malamalama i le faasaienisi o le vevela i totonu ma le faʻaogaina o metotia faʻapitoa, e mafai ona e ausia taunuʻuga tumau, suamalie, ma saogalemu. O lea la, o le isi taimi e te fa'amumu ai le mea'ai, ia manatua, o le vevela vevela o lau paaga lea i le sailiga o le kuka kuka.

Lagona le saoloto e fa'afeso'ota'i i matou ileEmail: anna@xalonn.com or Telefoni: +86 18092114467afai ei ai ni au fesili, ma faʻafeiloaʻi e asiasi mai ia i matou i soo se taimi.